Ciasto korzenne z gruszkami i syropem karmelowym

Witajcie :)
Czy Wam weekendy również kojarzą się z domowymi wypiekami? W naszych rodzinach prawie zawsze staramy się upiec pyszne ciasto, ciasteczka lub muffinki, by rozkoszować się nimi podczas leniwej niedzieli. Dziś proponujemy Wam ciasto z gruszkami i przyprawami korzennymi, które z początku może wydawać się odrobinę za słodkie, ale gdy wszystkie składniki się połączą, mamy idealną kombinację. A do tego syrop karmelowy, który wsiąka w ciasto i nadaje mu niepowtarzalnego smaku. Przepis pochodzi z gazetki "Palce lizać".

Składniki:

1 i 2/3 szklanki mąki pszennej

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka mielonego imbiru

3/4 szklanki brązowego cukru

150g masła

3 jajka

2 twarde gruszki

pół szklanki maślanki

*100g syropu do kawy (imbirowego,cynamonowego lub karmelowego) lub lukier

Przygotowanie:

1. Z masła odłóż 2 łyżki, a pozostałą część roztop i odstaw do przestudzenia. Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon, imbir i gruszki. W drugim naczyniu roztrzep jajka i połącz je z maślanką i ostudzonym masłem. Wlej mokre składniki do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj.

3. Tortownicę lub inną formę wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź na nim trochę syropu do kawy. Do tak przygotowanej blachy wylej ciasto i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz około 60 minut. Gdy ciasto będzie gotowe wyjmij je z pieca i odstaw na 15 minut do ostygnięcia. 

4. Rozgrzej pozostały syrop z 2 łyżkami masła i polej nim całe ciasto. Najlepszy smak uzyskasz po około godzinie, gdy syrop dokładnie wsiąknie.

Nasze oceny:

Basia: Ciasto piekłyśmy tego dnia, kiedy do moich rodziców przychodzili goście. Dobrze, że spróbowałam kawałek zaraz po upieczeniu, bo ciasto zniknęło w 5 minut ;). Jest pyszne, wilgotne i mocno karmelowe. Moja ocena: 9/9.

Julka: Uwielbiam korzenne ciasta, a w połączeniu z gruszkami zawsze smakuję idealnie. Tym razem było podobnie - polecam je zwłaszcza na długie jesienne wieczory :) Moja ocena: 10/10.